「这是摩卡，摩卡的豆子比较袖珍，喝起来很温顺，香味似酒香。」

　　当他适应了店里的作业後，趁著客人较少的午後，白云开始教他分辨咖啡豆。

　　「这罐呢?」

　　「那是斯丹摩，产自衣索比亚。」她站上小凳子，想拿下那罐咖啡豆。

　　「我来。」他一伸手就拿了下来。

　　白云耸了耸肩，没有勉强。「把其他的也一块拿下来吧。你可以打开来闻闻看，有空的时候可以试著煮来喝。每一种咖啡豆的味道都有点差别，斯丹摩是高原咖啡，以中

　　度烘培咖啡豆，带有花香，浓度和酸度都比较刚好。」

　　他依言取下，拿了些咖啡豆闻，却觉得几个都差不多。

　　见他眉头拧了起来，她笑了笑，「久了你就会分了。咖啡就和茶一样，乍看之下很像，闻起来也差不多，但实际上差得可多了。」

　　「第三罐是苏拉维西，它是以珍珠般的珍贵咖啡豆闻名，就和其他的印尼咖啡一样，苏拉维西咖啡拥有多样性、浓郁、且深沉丰沛的香气，酸度极低、温柔顺畅、略带有甜味。」她顿了一下，拉开抽屉翻出一本簿子。「咖啡豆有很多种，我在每个罐子上都贴上了它们的名字，这本簿子里注明了它们的基本特性和要注意的地方。」

　　寇天昂接过那本簿子，打开一看，只见上头密密麻麻有条有理写满了关於咖啡的分类和冲煮的方法。

　　伸手抚著吧台边缘，白云微侧著头继续道：「我们店里冲煮咖啡的方式还有分Espresso、Latte、cappucino、Mocha等。Espresso指的是一种以高压来冲煮咖啡的方法。这种Espresso的咖啡冲泡法源自义大利，由於需要以高压来加促淬取咖啡中的成分，因此所煮出来的咖啡呈现的是较浓稠的深褐色液体，大部分的人称之为义大利浓缩咖啡。」

　　「Latte呢?」

　　「Latte就是拿铁，在义大利文中Latte是牛奶的意思。Latte咖啡就是以两份牛奶，一份Espresso的比例所混和而成的一种咖啡。这种富含奶味的Latte，是义大利人最爱喝的咖啡之一。同样的欧雷咖啡是法国人的说法，Cafeaulait就是牛奶咖啡的意思。」

　　「Cappuccino我知道，卡布奇诺对吧?」他笑著说。

　　「嗯哼。」她点头，看他翻到卡布奇诺那一页，解说道：「Cappuccino是一位传教士所发明的喝法，咖啡的中文命名是取它的音而来的。一份Espresso再加上一份用蒸气打泡过的牛奶与牛奶泡沫，最後在配上适量的肉桂粉或巧克力粉，就是一杯Cappuccino。与其他咖啡不同的，Cappuccino事先将糖放在杯底，再依序倒入熟的Espresso、牛奶与泡沫。」

　　「再来就是Mocha，一份Espresso、一份苦巧克力，再加上一份熟牛奶，就成为所谓的Mocha咖啡罗!在品尝摩卡时，你可以依照各人喜好加入糖的分量，摩卡咖啡的主要特点，是在於品尝咖啡与巧克力香味。」

　　「哇喔。」他扬扬眉，「我不知道咖啡还有那么多学问。」

　　他是懂一些咖啡的煮法，却不晓得还有分成那么多种，她说的只是她写在簿子中的几样而已。

　　她轻笑出声，「学问多著呢，除了煮咖啡的方法，还有研磨的方法，研磨可分为粗研磨、中研磨、细研磨、极细研磨等四种，不同颗粒大小有不同煮法，所使用的冲泡器具亦不同，像是粗研磨用咖啡渗滤壶，中研磨用滤纸、虹管器、法兰滤网冲泡，细研磨用咖啡蒸馏器，极细研磨用义式浓缩咖啡。研磨太细反而丧失一些香气。豆子是否研磨均匀，关系到咖啡是否美味，粗细不同或有残留颗粒都会使豆子味道无法完全释出，所以必须以稳定的速度来转动。」

　　白云转过身，指著磨豆器示意道：「不过我们用机器磨，所以较不用担心均匀问题，要注意的是客人点的是什么咖啡，然後才决定磨的粗细和冲煮的方法。」

　　他听得一愣一愣的，这才晓得为什麽她那天会特别交代别煮他不会的咖啡，原来是因为小小咖啡竟然还有大大学问。

　　翻看著那本写满了字的簿子，他笑道：「你有没有大还丹?」

　　「什么?」白云愣了一下。

　　「这好像武功秘笈一样，如果再加上吃了可以增进功力的大还丹就更像了。」他咧咧嘴。

　　恍然过来，她好笑的道：「天下没有不劳而获的事，我把要点都写在簿子里了，你不用一下子就学会全部，有空再看，不懂开口问就成了，我不会骂人的。」

　　「Yessir!」他抬手对她行了个童军礼，才看著她笑问：「你要不要考虑乾脆出本书算了?」

　　白云双手抱胸，甜甜一笑，「是不是还要附上能增进功力的大还丹哪?」

　　「有的话那当然是最好。」他露齿一笑。

　　白云好气又好笑的看著他，「免了，谢谢你的建议，我没那闲工夫，而且也要看有没有哪家出版社愿意出啊。」

　　「如果我找到一家愿意出的出版社呢?」他笑笑的问。

　　「那就随便你。」不把他的话当真，白云随口丢下一句，电话在这时响起，她回身去接。

　　看著她娇小的身影，寇天昂又瞥了眼手里那本写满了字的簿子，他是真的觉得她写

　　得很好，不只有条有理，而且筒单易懂，从咖啡豆的分类、产地、研磨，一直到各式各样不同的冲泡方法和使用器具，都写得清清楚楚。

　　随便他吗?

　　嘴角微微扬起，他想他知道有谁会抢著要这本武功秘笈。

　　践践挠

　　当啷当啷——

　　门上的铃铛作响，一名女子推门而入，身後跟了名酷酷的小男孩。

　　「欢迎光临。」正在吧台内煮咖啡的寇天昂抬首，露出习惯性的微笑。

　　女子脚踏高跟鞋，身穿白色超迷你短裙和同样式的背心，一头蓬松鬈发撩人的披散在肩上。

　　只见她一进门就在原地站定，一脸愕然的看著他，迷人的眼微微睁大，红艳艳的唇欲言又止，看起来像是跑错地方的中国玛丽莲梦露，只是她的衣著劲爆多了。

　　「请问你需要什么吗?」

　　他的话显然让这美女乍然初醒，她微皱了下眉头，然後迅速转身推门走了出去，看了一下门外的招牌，才又匆匆的走进来，有如一头母狮般，直直走到他面前。「你是谁?」

　　他看著她有趣的反应，顺从的回答：「店员。」

　　她一挑眉，停了两秒才问：「白云呢?」

　　「到二楼送饭。」

　　他後来才知道，住楼上养猫的女人叫做欧阳宁宁，职业不明、作息不定，事实上，她连吃饭都常常要白云提醒，他来这么多天了，只有在某天下午看见她下楼进门点了一客……早餐。

　　在下午三点吃早餐，也真是够奇怪了，更怪的是白云还真的弄了份火腿三明治给她；其他日子，他每天至少会看见一次白云送饭上去给她吃。

　　奇怪的老板、奇怪的客人，他想他越来越习惯这里出现奇怪的人了。

　　「来杯卡布奇诺。」美女挑了张吧台椅坐了上去，指著不知何时自己找了个位子坐下，从书包里拿出课本翻阅的小男孩道：「给他一杯可乐。」

　　寇天昂动作熟练的将先前煮好的咖啡倒了出来，先端给之前进来的客人，才走回来帮小男孩倒了杯可乐，再处理她点的咖啡。

　　那女人将两只长腿交叠，手指头在吧台上敲啊敲的，那双原本相当迷蒙慵懒，现在却锐利无比的眼，毫不避讳地将他从头到脚给打量了一遍。

　　「你叫什么名字?」

　　「寇天昂。」见怪不怪，他泰然自若的回答。

　　「罗兰。」她自报姓名，一双美眸还是审视般的盯著他。

　　「你好。」他神色自在的任她打量，手中动作未停。

　　「你几岁?」

　　「三十五。」

　　「来这里做多久了?」

　　「两个星期。」

　　「有没有女朋友?」

　　她看起来像是在做户口调查，他好奇她为什么这么做，不过还是回答了她的问题：「没有。」

　　「老婆?」

　　他摇头，像是想到了什么，有些自嘲的扬扬嘴角。

　　她敲打吧台的指头停了，红唇突然弯了起来，露出个颠倒众生的微笑。

　　不知道为什么，他颈後的寒毛突然竖了起来。

　　「有没有兴趣……」

　　她话还没说完，店门又被人推开，白云走了进来打断她的话，「阿兰，别打他的主意。」

　　「为什么?」罗兰转身，挑眉看她，「你订下来了不成?」

　　「是又怎么样。」白云好笑的看著好友，开玩笑的说。

　　他看得出来，那妖娇的女人吓了一跳，显然没想到会听到这个。

　　虽然知道白云不是这个意思，不过她们的对话还是教他不由自主的咧嘴一笑。

　　「真的假的?」罗兰瞪大了眼，「你养小白脸?」

　　天啊，真是服了她了!

　　白云绕进吧台，忍住喷笑的街动，看著罗兰道：「他哪里有像小白脸?」

　　「呃……」罗兰看了看那又高又壮的男人，顿时有些哑口。

　　他的确一点都不像小白脸，事实上他的肤色还是那种很健康的古铜色，魁梧的体格在身高只有一百五十五公分的白云旁边看来更加高大，满脸的胡子只增加了他的威胁感。

　　不，他一点都不像小白脸，说是像海盗还差不多。

　　「你的咖啡。」寇天昂将煮好的咖啡倒进杯子里，虽然被人说成是小白脸，他还是神色自若的将咖啡递到罗兰面前。

　　看著眼底带笑的寇天昂，罗兰俏脸难得的红了。

　　白云轻笑出声，转移话题道：「今天怎么有空来这，赵子龙呢?」

　　「他在家赶稿，我接小鬼放学，顺路经过，想说很久没见了，乾脆在这里吃一吃，顺便外带回去给子龙。」罗兰倚在吧台边，翻看著MENU，边问：「今天特餐是什么?」

　　白云看了寇天昂一眼，他笑笑开口：「苦瓜鱼腩煲。」

　　「苦瓜?恶——我不要!」一旁一直保持沉默的男孩打破沉寂，一脸厌恶地做出呕吐状。

　　「赵子麟!有得吃就不错了，还挑!」罗兰敲他一脑袋，瞪了他一眼才回头看著寇天昂道：「别理这小鬼，就这个。来个两份，再一份外带。」

　　趟子麟不敢抗议，不过还是忍不住扁嘴。

　　「不会苦的。」白云拍拍他的小脸，安慰他。

　　「就叫苦瓜了怎么可能不苦。」他低著头，哼声咕哝地爬下吧台椅，走到一旁的木桌坐下；可等饭菜送上来时，他还是乖乖照吃，却惊讶的发现，那苦瓜还真的一点也不苦。

　　「不苦吧?」白云笑问。

　　他迟疑了一下，才害羞的点点头。

　　「真的耶。」罗兰吃了一口，好奇的问：「你怎么处理的?」

　　「不是我弄的。」白云笑了笑，指指寇天昂，「是他煮的。」

　　罗兰愣了一下，「他——」

　　「那只熊？！」赵子麟接得可顺口了。

　　「噗——哇哈哈哈——」罗兰喷笑出声。

　　白云则秀气了点，为了顾及寇天昂颜面，只是掩嘴侧过脸去，却还听到罗兰边笑边教训小的，「啧，没礼貌，怎么可以说人家是熊。虽然他长得的确很像，你也不可以当著人家的面称人家是熊，知道吗?」

　　闻言，白云忍不住瞥了寇天昂一眼，只见他一脸哭笑不得的看著她。

　　看他可怜，她不觉伸手拍拍他的手臂，开口道：「节哀顺便。」

　　他表情怪异，苦笑出声，「谢谢你的……呃……安慰。」

　　他那无辜的模样，让她终於隐忍不住和罗兰及赵子麟一起笑弯了腰。

　　看著他们笑得东倒西歪，寇天昂搔搔胡子，怀疑自己是不是看起来真的那么像熊。

　　好不容易罗兰止住了笑，一脸抱歉的看著他道：「不好意思，我家这只小的不是故意的，只是你的外型看起来……呃，你知道，很难不让人这么联想。」

　　「没关系。」他乾笑，「我想我是太久没刮胡子了。」

　　「这苦瓜真的很好吃，你是怎么处理的?」又夹了块可口的苦瓜入口，罗兰兴致勃勃的问。

　　「用盐洗擦切开的苦瓜，在下锅前先川烫，就比较不会苦了。」

　　「那笋子呢?」

　　「笋子要不苦，除了别挑尖端太绿的外，一买回来要立刻用水煮，而且要冷水时就把去壳的笋子丢人一起煮至滚，煮好的笋子放凉後放入冰箱保存，料理时再取出使用。」

　　哇，这男人还真的都知道。

　　罗兰听得一愣一愣的，开始问上了瘾，「你知不知道防米虫的方法?」

　　「冰起来，或是拿一些还没发芽的大蒜放进米桶里，它们不喜欢那种味道。」

　　罗兰一脸呆滞的瞪著他，然後转头看著白云，惊诧的问：「你到哪找来这家伙的?」

　　瞥了寇天昂一眼，白云嘴角噙著笑，微侧著脸，「事实上，是他自己找上门的。而且他不只会煮饭，还会补地板、换灯泡、修水龙头……」她伸出纤纤玉指一个个数著，还不忘问著当事人：「我有漏算吗?」

　　「没有。」寇天昂两手撑在吧台上，叹了口气，认命的任她们调侃。

　　「杰克，这真是太神奇了!」罗兰夸张的笑著说。

　　白云伸手拍拍她的肩，回道：「珍妮佛，你一定不相信你所看到的吧?但它真的发生了！」

　　「你外号叫杰克?」寇天昂愕然的看著白云问。

　　「噗——」这回赵子麟可不只喷笑而是喷饭了。

　　「哈哈哈哈哈哈哈哈——」罗兰拍桌子狂笑。

　　看著两人反应，他用膝盖想也知道自己搞错了。

　　白云同情的看著他，笑道：「你不看电视的吗?」

　　他扯扯嘴角，有些尴尬的道：「我很少看电视。」

　　原来他还有不知道的事，不知道为什么，这点让她莫名松了一口气。白云好笑的解释道：「杰克和珍妮佛是购物频道中卖商品的人，因为夸张的语气而闻名。」

　　「原来如此。」他呵呵笑了起来，自嘲的摇了摇头。

　　店里又有客人来，两人回身去忙，再有空闲时，罗兰和赵子麟都已经吃完了苦瓜鱼腩煲。

　　白云煮了杯咖啡、调了杯奶茶，再将甜点一起送过去。

　　「这什么?好香。」看著引人垂涎的蛋糕，罗兰双眼发亮。

　　「焦糖苹果蛋糕。」

　　吃了一口，罗兰咂舌道：「哇，真不错!有好吃的美食又有可口的甜点，你们两个合作简直就是天下无敌!保证赚钱!」

　　「谢了。」白云笑了笑。

　　罗兰再吃了口蛋糕，心满意足的道：「我看我以後也甭开伙，都到你这里吃算了。」

　　「你想我当然不反对。」白云轻言浅笑的道：「不过你不觉得你家离这儿有点远吗?大老远跑来这儿吃饭，不太实际吧?」

　　「说得也是。」罗兰撑著下巴，瞧著她，嘴角一弯，「不然这样，你要不要考虑迁移店址啊?」

　　「神经。」好气又好笑的睨她一眼，白云拎著托盘就要转身。

　　「等等、等等——」罗兰紧急拉住她。

　　「怎样?」

　　「我说白云……」罗兰对著她勾勾手指头，示意她弯下腰，两眼瞄著吧台里那只大熊，笑得很暧昧的问：「说真的，你真喜欢他?要不要我帮忙?」

　　白云愣了一下，像看怪物一样的看著她。

　　「喂，说话啊?你傻啦?」

　　「咳嗯……」白云清了清喉咙，表情怪异的道：「谢谢你的好意，不过我想……应该是不用。」

　　「应该?」罗兰挑眉。

　　白云微微一笑，警告她道：「阿兰，别让我把你列入拒绝往来户的黑名单上。」

　　看她皮笑肉不笑，罗兰立刻知道她是说真的，马上停止调侃玩闹，举起双手做投降状。「OK、OK，不玩了、不玩了，我还想来你这儿吃饭呢。」

　　白云笑得更甜了，再度拎著托盘转身应付另一桌客人。

　　天色渐暗。

　　入夜，城市里，华灯初上。

　　玻璃窗外下班的人潮车潮渐增，过往的人们像是在大海中的游鱼般来来去去，偶尔他们会停下脚步，看一眼透出温暖光线的咖啡店，有的会继续赶路，有的则会被店里宁静的氛围吸引进门。

　　罗兰吃完饭後就带著赵子麟走了。忙过了用餐时间，白云煮了一壶咖啡，坐在吧台里翻看小说。

　　「你很喜欢看小说?」

　　「嗯哼。」她没抬首，只是应了一声。

　　「好看吗?」

　　「嗯哼。」

　　「那里头讲些什么?」

　　「嗯哼。」

　　他一挑眉，开始怀疑她只是在应付他，所以再开口时，只道：「帮我加个薪如何?」

　　「嗯哼。」

　　他瞪著她，忍不住再开口：「老板，厨房失火了。」

　　「嗯哼。」

　　「你真的有在听我说什么吗?」

　　「嗯哼。」她这回不只应了一声，还点了点头。

　　「我长得很帅，对不对?」

　　「嗯哼。」

　　看著那不动如山仍然低著头翻看小说的白云，他忍不住笑了起来，乾脆也坐了下来，环视著优闲的店内，继续道：「我也觉得我满帅的。」

　　「嗯哼。」

　　套句她们说的话：杰克，这真是太神奇了!

　　他摇了摇头，无声轻笑。

　　店门被人推开，他起身，看见一位娃娃脸小姐匆匆跑了进来，她见到他吓了一跳，整个人猛地停住，然後有点慌乱的看看他，又看看门口，像是无法决定要後退还是继续前进。

　　想来又是一个她的朋友，他意会的微笑，「你没走错。」

　　「呃……」娃娃脸小姐张了张嘴，怯生生的问道：「白云咖啡店?」

　　他点头，「白云咖啡店。」

　　「我……我找白云。」她尴尬的笑著说。

　　「在这里。」他指指因为坐著低头看小说，导致吧台外的人完全看不见她的白云。「她在看小说，虽然我有点觉得她是中邪了。」

　　「喔，原来如此。」娃娃脸小姐爬上吧台椅，上半身探了进来，在看到白云後，笑了出来，抬头对他眨眨眼道：「放心，她每次一看小说就会这样，天塌下来了，她也听不到。你知道，就像那句泰山倒下来也不会变脸一样。」

　　「泰山崩於前而色不变。」他笑著更正。

　　「对啦对啦，就是这一句。」她坐直身子，开心的和他挥了挥手，「嗨，你好!我要一份香蕉船。对了，我是白云的高中同学，我叫锺淑芳，你叫我阿芳就行了。」

　　「我叫寇天昂，你高兴的话，可以喊我寇子。」他拿出船形玻璃皿，打开冰柜，挖了两球冰淇淋，剥了根香蕉放上去。

　　「扣子?哈哈，好好玩。」阿芳呵呵笑著，大大的眼睛笑眯成一条线了。

　　知道她误会，他停下为香蕉船淋上炼乳，撕了张便条纸，写给她看。「不是衣服的扣子，是这个寇。」

　　「哎呀，原来是贼寇的寇嘛。」阿芳两手捧著脸，点点头道：「好啊，我以後就叫你寇子。」

　　贼寇?他闻言再度苦笑起来，她的朋友显然不管长得可不可爱都有张利嘴，看来他只有认命了。

　　白云突然笑了起来，他回过头，却见她依旧捧著小说看。

　　「大概是看到好笑的地方了。」像是要说什么大秘密一样，阿芳倾身小小声道：「我告诉你喔，她以前在学校的时候更可怕，不只一个人看著看著就笑起来了，有时候还会自言自语咧。」

　　「真的假的?」他有些愕然，弯腰拿出柜子底下的樱桃罐，夹出两颗红樱桃放到冰淇淋上。

　　「当然是真的，自言自语还算小CASE咧。」阿芳吃吃笑了起来，「她看到入迷的时候，你怎么对她说话都没用，而且你要是和她说话，她还会应声喔，你以为她听到了，讲得滔滔不绝，结果其实她什么都没听到，不知道有多少想追她的男生因为这样被放鸽子咧。」

　　「放鸽子?为什么?」瞄了瞄台面上的冰淇淋，他只觉得少了些什么。

　　啊，对了，是那个。

　　乍然想起，他转过身翻出巧克力糖罐，为香蕉船洒上七彩的巧克力糖粒後，再帮它插了一支小雨伞，才满意的将香蕉船递给阿芳。

　　阿芳开心的接过手，边吃边说：「因为那些笨蛋都找她手里拿著小说猛啃的时候约她啊，你知道，白云捧著书看的时候，就像温柔贤淑又善良的乖乖女，所以那些男生在那个时候才敢靠过来啊，谁知道她应是应了声，其实根本没听到他们说什么，当然就被放鸽子啦。」

　　咯咯笑著舔掉汤匙里的冰淇淋，阿芳吃得不亦乐乎的拿起汤匙挥舞，指点道：「所以啊，你要和她说话的话，记得一定要挑她手上没小说的时候，要不然一定要记得把她手中的小说拿开。」

　　这不叫中邪叫什么?

　　寇天昂听得有些呆滞，瞥了眼依然沉迷在小说中的小女人，他开始好奇那字里行间到底有什么能让她那么入迷。